S31040不锈钢是一种高温、高强度、高耐蚀性的奥氏体不锈钢，也被称为A240 S31040不锈钢。它主要用于高温气体环境下的设备和管道，如化工、石油、天然气、火力发电、核电等行业。以下是S31040不锈钢受欢迎的原因：

1、高温性能卓越：S31040不锈钢可以在高温下保持很高的强度和稳定性，可以长期稳定使用，适用于高温环境下的设备和管道。

2、耐蚀性优异：S31040不锈钢具有良好的耐腐蚀性能，对于酸、碱、盐等腐蚀介质具有很好的抵抗能力。

3、高强度：S31040不锈钢的强度比一般不锈钢高出30-50%，具有很好的抗拉伸和抗压缩性能。

4、可加工性好：S31040不锈钢具有良好的可加工性和可焊性，可以采用常规的加工和焊接方法。

5、具有较好的耐氧化性：S31040不锈钢在高温空气中也具有优异的抗氧化性能。

6、价格适中：相对于其他高温不锈钢，S31040不锈钢的价格相对较低，适合一些中小型企业和项目使用。

综上所述，S31040不锈钢具有高温性能卓越、耐蚀性优异、高强度、可加工性好、耐氧化性好等特点，并且价格适中，因此在高温环境下的设备和管道应用中越来越受到欢迎。